Prepara Gobierno de la Ciudad congreso internacional “Latino Gastronomic”

 

•⁠ ⁠Del 4 al 7 de septiembre, el sector restaurantero de la ciudad de Puebla explorará los retos y oportunidades en la actualidad

Para robustecer la estrategia de promoción y proyección de la cocina poblana y mexicana en el marco del congreso Latino Gastronomic que celebrará en Puebla del 4 al 7 de septiembre próximos, el director de Turismo, Carlos Huerta Ramírez, en representación del secretario Jaime Oropeza Casas, sostuvo una mesa de trabajo con el equipo organizador, restauranteros y prestadores de servicios.

En el encuentro identificaron los principales retos y oportunidades que presenta actualmente el sector, que se pueden abordar o aprovechar en este primer congreso internacional, para posicionar a la ciudad de Puebla, como un destino de turismo gastronómico de relevancia mundial.

Como algunas de las oportunidades, consideraron buscar el fortalecimiento de las cadenas de proveedores, potenciar experiencias culinarias y promoción diferenciada, que favorezca el desarrollo de los restaurantes, así como de los establecimientos de la ciudad, pues el 97 por ciento de los más de 35 mil que se tienen registrados en el municipio, es de negocios familiares.